Hallo Ralf,
kommt darauf an, was nach der Monitorauswahl noch für den PC übrig bleibt. Und auf welchen Monitor Deine Wahl fällt. Je höher die Auflösung, desto wichtiger der Rechner.
Ich würde auf jeden Fall einen großen Teil des Geldes für die Grafikkarte ausgeben, das ist wichtig für hohe Qualitätseinstellungen und ruckelfreies Spielen. Vom Rest einen guten Prozessor kaufen. 16 GB RAM sollten noch drin sein.
Bei der GraKa würde ich eine GTX1080 in Betracht ziehen. Eine 1080ti ist zwar immer verlockend, aber bald kommt der Nachfolger raus und beim Betrieb mit einem einzigen Monitor wirst Du sie wahrscheinlich nicht brauchen. Falls Du was mit VR im Hinterkopf hast, würde sie wieder (höllisch) Sinn machen.
Beim Prozessor bin ich momentan nicht ganz auf dem neuesten Stand. Man sagt, dass Spiele nicht von vielen Kernen, sondern von hoher Taktrate profitieren, weil Spiele ihre Threads nicht auf die vielen Kerne verteilen. Ob das aber für pCARS2 noch gilt, bin ich mir nicht so sicher. Ich selbst haben einen i7-5820K (sechs Kerne), übertaktet auf 4GHz, der bleibt immer cool und ist bei pCARS2 meist um die 35% Auslastung (wobei aber einer der Threads meist einen Kern zu 80-90% auslastet, die anderen sich rumlangweilen). Vielleicht reicht aber auch ein Vierkerner. Ich würde bei Intel auf jeden Fall einen mit "K" hinter der Bezeichnung nehmen, denn die kann man zur Not übertakten. Die AMD Ryzen sollen wohl auch ganz gut sein, aber die kenne ich nicht so gut.
Wenn Du dann noch Kohle übrig hast, dann investiere in eine möglichst große SSD, die nicht nur für Dein System (Windows + Programme), sondern auch noch für Spiele ausreicht. Das verkürzt die Ladezeiten.
Natürlich nur meine Meinung. Vielleicht hilft´s.
Gruß
Frank
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Dafür kann man sich dann lieber eine 1070 gönnen. 
